miércoles, 4 de noviembre de 2015

Aceite contra la hipertensión


La hipertensión es una de las patologías más extendidas a nivel mundial y tiene como consecuencia la elevación en la presión de las arterias. Esta afecta a personas de todo rango de edad, aunque es más habitual entre las personas de mayor edad o con sobrepeso, ya que su aparición está ligada al estado en el que se encuentren los vasos sanguíneos y las arterias de nuestro cuerpo. 

http://www.molinodezafra.com/

Sin embargo, uno de los factores que más afecta a la hipertensión es la dieta alimentaria. La manera más afectiva de prevenir y combatir la hipertensión es mediante la vida sana. Hacer un poco de ejercicio y comer bien es lo que todo médico recomendaría en primer lugar. La sal es conveniente eliminarla normalmente de la dieta y aumentar la dosis de aceite de oliva, muy común por suerte en la dieta mediterránea. Este ejecuta una función hipotensora gracias a los ácidos grasos vegetales que contiene, por lo que se configura como uno de los principales remedios caseros para la hipertensión.

miércoles, 9 de septiembre de 2015

El aceite y vinagre en España


http://www.molinodezafra.com/
En España, el aceite es uno de los elementos principales en la dieta y que se emplea para la elaboración de casi cualquier plato. Es un bien necesario, ya que aporta al organismo la cantidad de grasas vegetales que necesita para mantener el colesterol en su punto y unos buenos niveles de oxidación. Además de esto, España es uno de los principales países exportadores de vinagre y aceite de todo el mundo, por lo que su calidad es suprema. 

Existe una amplísima variedad de aceites y vinagres de elaboración nacional, que se amplía cada vez más apostando por la innovación y la mezcla de sabores. Pero existen ciertos tipos que se pueden calificar como los más consumidos en España, de entre los que destacan los siguientes:
  • En aceites, el de oliva virgen extra es el más consumido sin lugar a dudas. Y es que se trata del aceite vegetal más puro que existe, además del más sano, algo de lo que sacan el máximo partido en las fábricas de aceite de oliva virgen extra. El de girasol también es muy consumido al ser más económico y tener también muy buenas propiedades.
  • En lo referente a vinagres, el blanco es el más empleado en el hogar, aunque también lo es el de manzana por ser más suave al paladar.

jueves, 13 de agosto de 2015

Aceites de Oliva AOVE ricos en Oleocanthal se convierten en noticia de la actualidad gastronómica

La ingesta diaria de ciertos aceites AOVE (Aceites de Oliva Virgen Extra provenientes de aceitunas picual, cornicabra, morisca o Koroneiki) como el que ofrece Molino de Zafra contribuye a prevenir ciertas enfermedades reumáticas, cardiovasculares y el alzheimer. Lo confirma un reciente y exitoso análisis químico realizado por la Universidad de Sevilla y que podéis descargar en nuestra web.

Un hallazgo que ha transcendido a nivel internacional y que ha motivado la creación de la Oleocanthal International Society que tendrá su sede en Andalucía. 




miércoles, 22 de julio de 2015

El AOVE de Molino de Zafra ha sido seleccionado por la Sociedad Andaluza de Oleocanthal para la creación del Menú "Gary Beauchamp"

El evento se celebrará en honor al célebre científico descubridor del Oleocanthal, en el que asistirán  varios críticos gastronómicos de prestigio.

Cada vez existe más información sobre los beneficios farmacólogicos que produce la molécula del Oleocanthal para la salud. Un componente que se encuentra en elevada proporción en la aceituna de variedad Morisca y que funciona como anti-inflamatorio no esteroideo con una funcionalidad similar al Ibruprofeno. 

Por ello, La Sociedad Andaluza del Oleocanthal presentará el Menú "Gary Beauchamp", en honor al descubridor de la molécula, a varios críticos gastronómicos que gozan de prestigio. El evento tendrá lugar el próximo jueves 23 de julio en el Hotel Vincci Aleysa Selección Boutique and Spa de Benalmádena, Málaga, que tiene como finalidad demostrar como una alimentación sana y natural no está reñida con las exigencias del sabor, textura y aroma de la alta cocina.

Durante el evento, cada uno de los aceites de oliva seleccionados, entre los que se encuentra el AOVE monovarietal morisco de Molino de Zafra, se empleará en la elaboración de un plato del menú. Para el equipo humano de Molino de Zafra es un honor y un placer colaborar con la Sociedad Andaluza del Oleocanthal en este evento, y esperamos seguir haciéndolo en todos aquellos que se realicen en el futuro. 

Desde hace años, en Molino de Zafra enfocamos toda nuestro departamento de I+D+i en el empleo de componentes 100% naturales que aporten los máximos beneficios para la salud. Y es que mantener una dieta variada en la que se emplee aceite rico en Oleocanthal como el que ofrecemos en Molino de Zafra aporta a nuestro organismo numerosos beneficios como el recién descubierto poder antiflamatorio. 

Concienciar a la población acerca de la importancia de adquirir hábitos de consumo saludables solo puede hacerse a través de eventos de este tipo. Por este motivo, Molino de Zafra colaborara con aquellas instituciones implicadas en la difusión de las bondades de un verdadero alimento-medicamento como es el aceite de oliva.

martes, 21 de julio de 2015

Remedios naturales para reducir el colesterol


El verano es la estación del año en la que, literalmente, nos tomamos unas vacaciones, pero también en nuestra dieta. Es habitual que en verano cometamos un gran número de excesos alimenticios, que se traducen en unos kilitos de más que nos esforzaremos en perder en septiembre y en una subida general de índices como los del colesterol o los triglicéridos. Este es un factor más preocupante y que debemos cuidar, aunque estemos de vacaciones, ya que el colesterol elevado puede llegar a obstruir y deteriorar las arterias, lo que produce el mayor número de problemas cardíacos en nuestro país. 

http://www.molinodezafra.com/

Existen una serie de remedios naturales para el colesterol que debemos tener en cuenta incluso durante el verano, algunos de los cuales enumeramos aquí: 
  • El desayuno es fundamental, y en verano apetecen. Aprovecha para hacer esta comida muy sana, introduciendo fibras vegetales como avena, cereales integrales o manzanas.
  • Consume grasas vegetales, como el aceite de oliva virgen extra. 
  • Come mucha fruta, como la sandía, el melón, la uva, etc. que fresca en verano también apetece y mucho. 
  • Date un capricho de vez en cuando y come pescado azul, desde el atún hasta las sardinas, el producto del verano por excelencia.

martes, 9 de junio de 2015

La calidad de la aceituna morisca


En Extremadura son numerosas las explotaciones de aceitunas que existen, ya que son varios los tipos de aceitunas y varias las denominaciones de origen asociadas a esta tierra. Una de ellas es la aceituna morisca o verdial de Badajoz, con la que se obtiene uno de los aceites de más calidad de los que se elaboran en todo el territorio español. 

http://www.molinodezafra.com/

La aceituna morisca se cultiva en la zona de la baja Extremadura, y se trata de una variedad que muestra gran resistencia ante la sequía, con un rendimiento graso de aproximadamente el 22%. Esta variedad de aceituna se emplea tanto para la elaboración de aceituna de mesa (con unos aliños muy peculiares en la zona) como para almazara, es decir, la elaboración de aceites. El aceite de la variedad morisca se caracteriza por ser de calidad suprema, con un sabor un tanto amargo y picante y un altísimo contenido en ácido oleico, con importantes beneficios para la salud.

martes, 26 de mayo de 2015

¿Qué es una Almazara?

Al referirnos al aceite de oliva virgen extra hablamos de un producto codiciado por toda persona que ame el ámbito culinario, o por aquellas que no pueden disfrutarlo a diario por la difícil consecución del producto en su lugar de residencia. El aceite de oliva virgen extra se hace a partir de aceitunas, u olivas, midiendo la acidez recomendada de este fruto (0,8 grados), consiguiendo así un sabor y olor únicos en este producto.

La tercera parte de la carne de las aceitunas es aceite, así que la mejor forma de extraer ese llamado oro líquido es prensar la aceituna para conseguir la mayor parte de su materia. Una de las maquinarias que más se utilizan en las fábricas de aceite de oliva virgen extra es la almazara

Las almazaras de aceite de oliva virgen extra consta de tres partes: la primera es para la recepción de la aceituna, para su lavado, pesado y almacenado; la siguiente es la elaboración, donde se muele, se tritura y por último se centrifuga la oliva, para que luego, como última parte del proceso, se almacene el aceite en los depósitos. Estos depósitos deben ser de acero inoxidable y de forma cónicas para que el aceite sea de buena calidad.


La almazara de aceite es de origen árabe, como otros muchos avances tecnológicos de aquella época. Como casi toda herencia arábiga, ha permanecido en el tiempo, evolucionando y adaptándose a los nuevos materiales y métodos que ha ido generando la mano humana, pudiendo así disfrutar de este oro líquido que hace las delicias de toda comida que contenga este producto. 


jueves, 26 de febrero de 2015

Remedios caseros contra la gripe

Durante el invierno es extraño que alguien  se salve de una buena gripe o un resfriado pasajero. Los síntomas suelen ser dolores musculares, tos, fiebre; y los centros sanitarios están a rebosar. Por ello, si no quieres pasar por ese malestar existen algunos remedios contra la gripe que todos tenemos a nuestro alcance.

El aceite de oliva, además de ser un alimento fundamental para mantener una dieta equilibrada, presenta numerosos beneficios para la salud, y su uso y su consumo puede ser muy útil tanto para prevenir como para mejorar algunos síntomas del resfriado.


Por un lado, las propiedades lubricantes del aceite de oliva lo convierten en el jarabe natural perfecto para aliviar la irritabilidad y la inflamación de la garganta y luchar contra la tos molesta. Además de ser uno de los mejores remedios caseros contra el resfriado, también cumple una función preventiva, los agentes antioxidantes del aceite de oliva ayudan al organismo a reforzar el sistema inmunológico, que se vuelve más débil ante los cambios de temperatura propios del invierno.

Una cucharada al día de aceite, miel y unas gotas de limón actúan contra la gripe y estaremos protegidos de esta y otras enfermedades durante todo el invierno.



viernes, 6 de febrero de 2015

Bienvenidos a nuestro blog

Nos gustaría daros la bienvenida a nuestro blog Molino de Zafra. Somos una empresa que desarrolla actividades relacionadas con la elaboración, envasado y comercialización de Aceites de Oliva Vírgenes Extra y ecológicos de altísima calidad. 

En nuestro blog podrás disfrutar de una gran variedad de artículos de actualidad, consejos, curiosidades y todos sus usos como remedio contra enfermedades

Si estás interesado en conocer un poco más nuestros servicios, visita nuestra página web: www.molinodezafra.com